כורכומין: ההבדל מכורכום ואיך קוראים את התווית
כורכומין: ההבדל מכורכום ואיך קוראים את התוויתכורכומין הוא הפיגמנט הצהוב-כתום שבשורש הכורכום, צמח ממשפחת הזנגביליים. על המדף תמצאו גם כורכום טחון לבישול וגם תוספי כורכומין בכמוסות, ואלה שני מוצרים שונים.…
אסטרגלוס
אסטרגלוסשם בוטני: Astragalus membranaceusשם סיני: Huang Qiשם עברי: קדד קרומימשפחה: פרפרניים רקע כללי:אסטרגלוס הינו שיח קטן המגיע לגובה של מטר אחד, גדל ונפוץ בסין ובמדינות נוספות סביבה. נחשב לאחד הצמחים העיקריים ביותר ברפואה הסינית כבר…
אלת המסטיק
אלת המסטיק - צמח חודש טבתשם בוטני: Pistacia lentiscusשם לועזי: Masticaשם עברי: אלת המסטיקמשפחה: אלתייםרקע כללי:אלת המסטיק גדלה באזורי החורש הטבעי של המזרח התיכון ופורחת באביב (אפריל-מאי). הצמח הינו שיח…
חומצות שומן חיוניות – אומגה 3, אומגה 6
חומצות שומן חיוניות – אומגה 3, אומגה 6מהן חומצות שומן חיוניות?ישנן חומצות שומן רבות ומגוונות אך ניתן לחלקן ל 2 קבוצות עיקריות: "חומצות שומן רוויות" ו"חומצות שומן בלתי רוויות"."החיוניות" נקראות…
מגנזיום
מגנזיוםמגנזיום הינו מינרל ואלקטרוליט מרכזי וחשוב בגוף האדם. המגנזיום פועל בכל תא בגוף האדם ומאגרים שלו נמצאים בעיקר בעצמות וברקמות השרירים. המגנזיום חשוב לפעילות הלב, הוא מרפה את כלי הדם…
קו אנזים Q10
קו אנזים Q10מזה Q10?קו אנזים Q10 מכונה לעתים ויטמין (למרות שהוא אנזים) כיוון שמתפקד גם וויטמין בגוף. הוא מסיס בשומן, משמש כנוגד חמצון ומשתתף בתהליך שחרור האנרגיה. כל תא בגוף האדם…
ויטמין B9 – חומצה פולית
ויטמין B9 – חומצה פוליתרקעראשית חשוב לדעת שקבוצת ויטמיני B מסיסים במים. בנוסף הם נחשבים לתרכובות של קו-אנזימים ומשמשים כמעט לכל התהליכים בגוף. הקבוצה מאוד רגישה לחום וכמעט שלא שורדת…
חומצות שומן חיוניות – אומגה 3 ואומגה 6
חומצות שומן חיוניות – אומגה 3 ואומגה 6חומצות השומן הן רבות ומגוונות אך ניתן לחלקן ל 2 קבוצות עיקריות: "חומצות שומן רוויות" ו"חומצות שומן בלתי רוויות". "החיוניות" נקראות כך משום…
ויטמין A – (בטא קרוטן)
וויטמין A – (בטא קרוטן) הקרוטנואידים - הינה משפחה גדולה של פיגמנטים המקנים לירקות ולפירות את צבעם הכתום-אדום. מוכרים כיום מס' גדול מאוד של קרוטנואידים (אלפא קרוטן, בטא קרוטן, ליקופן,…
פרוביוטיקה – Probiotics
פרוביוטיקה – Probiotics כיצד נדע לבחור תוסף פרוביוטיקה איכותי?ראשית קצת רקע - מקור המילה "פרוביוטיק" מיוונית ופירושו המילולי "למען החיים". חיידקי הפרוביוטיקה הינם חיידקים ידידותיים אשר ממוקמים במע' העיכול. החיידקים…
