ביו סטראט סירופ – 250 מ”ל – ביו סטראט Bio Strath

תיאור

ביו סטראט סירופ הוא תוסף מזון נוזלי המיוצר בשווייץ מתסיסה של שמרים עם צמחי בר. תהליך הייצור נמשך כחודשיים. הבקבוק מכיל 250 מ”ל.

ההרכב, באחוזים

שמרים וצמחי בר 80 אחוז · לתת 10 אחוז · דבש 5 אחוז · מיץ תפוזים 5 אחוז. ארבעת המספרים מסתכמים במאה, כלומר אין בתכשיר רכיב נוסף מעבר לאלה.

מה זה בעצם שמרים

שמרים אינם צמח ואינם חיידק — הם פטריות חד־תאיות. בתסיסה הם צורכים סוכרים ומפרקים אותם, וזה אותו תהליך עצמו שעומד מאחורי אפיית לחם ומאחורי ייצור יין ובירה. ההבדל בין השימושים הוא במה שנאסף בסוף: בלחם הגז, ביין הנוזל, וכאן התוצר של התסיסה עצמה.

מה זה לתת

לתת הוא גרגרי שעורה שהונבטו במכוון ואז יובשו בחום. במהלך ההנבטה מתעוררים בגרגר אנזימים שמפרקים את העמילן לסוכרים פשוטים, והייבוש עוצר את התהליך בדיוק בנקודה הרצויה. זו הסיבה שללתת טעם מתוק, וזה גם מקור הרכיב שבגללו המוצר מכיל גלוטן.

למה כתוב “ללא חשש חדש”

ההערה הזו נוגעת לדיני התבואה. “חדש” הוא הכינוי לתבואה מהיבול החדש לפני זמן מסוים בלוח השנה, ומוצר שמבוסס על שעורה נוגע בשאלה הזו ישירות. אישור הכשרות מציין שהתבואה ששימשה לייצור אינה מעלה את החשש.

חשבון הבקבוק

כפית תה היא כחמישה מיליליטר. שלוש כפיות ביום הן כחמישה עשר מיליליטר, ולכן בקבוק ביו סטראט של 250 מ”ל מחזיק כשישה עשר ימים במינון מלא. במינון של חצי כפית שלוש פעמים ביום הוא מחזיק כפול.

אלרגנים

המוצר מכיל שמרים וגלוטן משעורה.

למה התהליך נמשך חודשיים

תסיסה אינה פעולה חד־פעמית אלא תהליך שמתקדם בשלבים. בכל שלב נצרכים חומרים אחרים ונוצרים תוצרים אחרים, והזמן הוא מה שמאפשר לשלבים האלה להשלים את עצמם. קיצור התהליך היה מפסיק אותו באמצע, ולכן משך הייצור הוא חלק מהמפרט של המוצר ולא רק פרט טכני.

סירופ, לא כמוסה

צורת הסירופ מאפשרת למדוד מנות חלקיות — כפית או חצי כפית — דבר שאי אפשר לעשות עם כמוסה. היא גם מאפשרת למהול את המנה במים או במיץ ולשנות את הטעם.

הוראות שימוש

כפית אחת שלוש פעמים ביום, לפני הארוחה. אפשר למהול במים או במיץ. מגיל שש: חצי כפית שלוש פעמים ביום.

אחסון

לשמור במקום קריר ויבש, הרחק מאור שמש ישיר.

כשרות

כשר בהשגחת הרב לוינגר באישור הרבנות הראשית לישראל, ללא חשש חדש.

תכולה

250 מ”ל ביו סטראט סירופ.