ברזל ליפוזופר – 90 כמוסות – נוטריקר

תיאור

ברזל ליפוזופר של נוטריקר הוא תוסף ברזל בכמוסות, המבוסס על LIPOFER — ברזל מסוג פרי פירופוספט מיקרוניזד המצופה בשכבת פוספוליפיד מלציטין חמניות. כל כמוסה מכילה 27 מ”ג.

שתי דרגות החמצון של ברזל

ברזל מופיע בתוספים בשתי דרגות: פרוס — Fe2+, דו-ערכי — ופרי, Fe3+, תלת-ערכי. LIPOFER הוא מהסוג השני, כלומר Fe+3. שתי הצורות נפוצות בתעשייה והן נבדלות במבנה הכימי ובמלח שאליו הברזל קשור.

מה זה פירופוספט

פירופוספט הוא מלח של חומצה פירופוספורית — שתי קבוצות פוספט שמחוברות זו לזו. הקידומת “פירו” מגיעה מיוונית, אש, כי בעבר ייצרו תרכובות כאלה בחימום. זהו נשא נפוץ לברזל במוצרי מזון מועשר.

מה זה מיקרוניזציה

מיקרוניזציה היא טחינה של החומר לחלקיקים בסדר גודל של מיקרונים — אלפית המילימטר. ככל שהחלקיק קטן יותר, כך שטח הפנים ביחס למשקל גדל, והאבקה מתפזרת טוב יותר בנוזל.

הציפוי מלציטין חמניות

סביב החלקיק יש שכבת פוספוליפידים שמקורה בלציטין חמניות. לציטין הוא מתחלב, כלומר מולקולה שקצה אחד שלה נמשך למים והשני לשומן. בתעשייה נפוץ גם לציטין סויה; כאן המקור הוא חמניות, וזה רלוונטי למי שמעדיף להימנע מסויה.

למה ברזל נמכר בכל כך הרבה צורות

ברזל ליפוזופר הוא אחד מתוך משפחה שלמה של תוספי ברזל, וכל אחד מהם קושר את הברזל לנשא אחר: גלוקונט, ציטראט, ביסגליצינאט, סולפט, פומראט ופירופוספט. הנשא קובע את צורת המלח, את מסיסותו במים ואת הטעם. הברזל עצמו זהה בכולם — מה שמשתנה הוא מה שקשור אליו ואיך החלקיק בנוי.

כמוסה מול אבקה

אבקה דורשת מדידה, מהילה ומגע ישיר עם הטעם. כמוסה עוקפת את שלושת אלה ונותנת מנה קבועה ומדודה בכל פעם.

מה אין בפנים

ללא ממתיקים וללא חומרי טעם וריח. המוצר מגיע בכמוסה ולא כאבקה, ולכן אין צורך במדידה ובמהילה.

ערכים תזונתיים לכל כמוסה

ברזל (Ferric pyrophosphate) — 27 מ”ג.

הוראות שימוש

כמוסה אחת ביום, בין הארוחות.

כמה זה מחזיק

האריזה מכילה 90 כמוסות. בכמוסה אחת ביום מדובר בתשעים ימים, כלומר שלושה חודשים — אריזה חסכונית ביחס לאריזות של 30 או 60.

אחסון

לשמור במקום קריר ויבש, באריזה סגורה, הרחק מאור שמש ישיר.

תכולה

90 כמוסות.