סטיביה נוזלית – ממתיק טבעי בטיפות – 100 מ”ל – OS+

תיאור

סטיביה נוזלית של OS+ היא ממתיק בטיפות בבקבוק של 100 מ”ל. משתמשים בה כתחליף לסוכר במשקאות חמים וקרים ובמאפים, והמינון נמדד בטיפות ולא בכפיות — ארבע עד שש טיפות לפי הצורך.

סטיביה היא צמח ממשפחת המורכבים, שמקורו בדרום אמריקה. העלים שלו מתוקים מאוד, והמתיקות אינה מגיעה מסוכר אלא מקבוצת תרכובות שנקראות גליקוזידי סטביול. השתיים הבולטות בהן הן סטביוזיד ורבאודיוזיד A. מקובל לציין שהן מתוקות פי 200 עד 300 מסוכר שולחן, ולכן הכמות הנדרשת קטנה מאוד — וזו הסיבה שהמוצר מגיע כתרכיז בטיפות ולא כאבקה במשקל.

ההבדל המעשי בין סטיביה לסוכר אינו רק בעוצמת המתיקות. גליקוזידי הסטביול אינם סוכר, ולכן הם אינם מוסיפים סוכר למתכון. זה משנה את ההתנהגות במאפים: סוכר תורם למרקם, לנפח ולהשחמה, וממתיק בטיפות תורם מתיקות בלבד. במתכון שמבוסס על כמות סוכר גדולה כדאי להיערך לכך מראש — למשל בהתאמת הנוזלים או בתוספת חומר גוף אחר.

יתרון נוסף של גליקוזידי הסטביול הוא עמידות בחום, ולכן אפשר להשתמש בסטיביה גם באפייה ולא רק בהמתקת משקה. במשקאות חמים כמו קפה ותה הטיפות מתערבבות מיד, בלי צורך לערבב ממושכות עד להמסה.

לפני כל שימוש יש לנער את הבקבוק היטב. בקבוק של 100 מ”ל הוא כמות גדולה יחסית כשהמינון הוא טיפות בודדות, ולכן הוא מספיק לאורך זמן רב. המוצר כשר.

נקודה שכדאי להכיר לפני השימוש הראשון: מכיוון שמדובר בתרכיז, ההפרש בין ארבע טיפות לשש טיפות מורגש היטב. כדאי להתחיל בכמות הקטנה, לטעום, ורק אז להוסיף — הוספה קלה תמיד אפשרית, הפחתה כבר לא. אותה גישה נכונה גם במעבר של מתכון קיים מסוכר לסטיביה: להתחיל נמוך ולכוון כלפי מעלה לפי הטעם.

יתרונות

• ממתיק בטיפות — ארבע עד שש טיפות לפי הצורך
• מתאים למשקאות חמים וקרים ולמאפים
• גליקוזידי סטביול עמידים בחום
• ללא סוכר
• בקבוק 100 מ”ל — מספיק לאורך זמן
• כשר

הוראות שימוש

ארבע עד שש טיפות לפי הצורך. יש לנער היטב לפני כל שימוש.

אחסון

לאחסן במקום קריר ויבש, מוגן מאור.

תכולה

100 מ”ל

כשרות

כשר.

מוצרים נוספים שכדאי להכיר

מחפשים סטיביה נוסף להשוואה? כדאי להכיר גם את שמן קיק בכבישה קרה. ואת מגוון OS+ המלא אפשר לראות בעמוד הקטגוריה.